◆◇◆ Jhen's 美食國度 ◆◇◆

簡餐肉品，在更簡化的來說就是便當裡的主肉！

Jhen每次吃便當都會一口一口配飯配菜一起吃，但最後來是會留一些慢慢吃，

尤其是帶骨的，總是啃比較久～

今天就介紹一下幾樣常見的主餐肉品：雞柳、排骨、雞腿、魚排。

雞柳
雞柳:雞柳6公斤、雞柳條600公克、冷水800cc，雞柳醃漬5小時以上。

做法
將雞柳粉加水成漿狀，將雞柳放入漿糊裡醃漬(醃浸動作可於開店準備時先醃即可入味，

排骨與雞柳須分開醃)再入油鍋炸約2分鐘即可。(油溫約180度)

排骨

排骨6公斤、特香嫩排粉600公克、冷水600cc，金蘭純釀醬油200公克排骨醃漬5小時以上。

做法
入鍋油炸前在沾麵包粉拌勻輕壓後即可入鍋油炸，油炸時間依肉的厚薄自行斟酌。

雞腿

做法
直接沾雞腿粉(只須薄薄一層即可)放入冷藏醃漬入味約4小時以上(可於前一天作業)，

入油鍋預炸約10分鐘即可，待客人點餐時再回鍋油炸一分半鐘。

魚排

做法
直接由冷凍庫拿出至水龍頭沖水(魚排表面有水分)再沾魚排(須充分沾勻)，入油鍋炸約1~2分鐘即可。

◆美味王輔導專線：0925-500338

◆可以免費索取試用品唷！（需負擔運費120到付）