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拉麵  

日式拉麵,尤其是那拉麵配肉~叉燒肉!

美味的叉燒,料理方式也是要講究的呦~

 

 

美味的食物總要好好料理,這樣吃起來也會感到心滿意足

 

 

調味小螺絲:美味王 滷肉粉。

滷肉粉,是撐起叉燒肉美味要點的一枚小小螺絲,微乎其微,卻非常重要!

 

 

 

 

準備材料:

 

1.梅花肉                      1.8公斤~3公斤
2.高湯(可用拉麵湯底)           2000cc
3.金蘭醬油                            250cc
4.金味王醬油                           65公克
5.米酒                                    80cc
6.味霖                                    80cc
7.冰糖                                    20公克
8.滷肉粉                                   5公克
9.蔥、薑、蒜                               少許
10.香油                                      少許

 

 

 

 操作方法:

 

 

梅花肉以棉繩綑綁,用少許油將表面煎至金黃(滷完後切片),
以香油爆香蔥、薑、蒜後,用滷袋裝起來,將所有材料都放入鍋中一起烹煮,
一般鍋煮滾轉小火約一個半小時,義大利快鍋煮滾轉小火約15~20分即可,
滷汁冷藏保存可重複使用(滷蛋、筍干及醬油拉麵都會使用到滷汁)。

 

 

 

 

 DSC_0028.JPG  

 

 

 

 

 

 

 

◆美味王輔導專線:0925-500338

 

◆可以免費索取試用品唷!(需負擔運費120到付

 

 

 

 

 

 

  

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    Peijhen.K 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()