日式拉麵,尤其是那拉麵配肉~叉燒肉!
美味的叉燒,料理方式也是要講究的呦~
美味的食物總要好好料理,這樣吃起來也會感到心滿意足
調味小螺絲:美味王 滷肉粉。
滷肉粉,是撐起叉燒肉美味要點的一枚小小螺絲,微乎其微,卻非常重要!
準備材料:
1.梅花肉 1.8公斤~3公斤
2.高湯(可用拉麵湯底) 2000cc
3.金蘭醬油 250cc
4.金味王醬油 65公克
5.米酒 80cc
6.味霖 80cc
7.冰糖 20公克
8.滷肉粉 5公克
9.蔥、薑、蒜 少許
10.香油 少許
操作方法:
梅花肉以棉繩綑綁,用少許油將表面煎至金黃(滷完後切片),
以香油爆香蔥、薑、蒜後,用滷袋裝起來,將所有材料都放入鍋中一起烹煮,
一般鍋煮滾轉小火約一個半小時,義大利快鍋煮滾轉小火約15~20分即可,
滷汁冷藏保存可重複使用(滷蛋、筍干及醬油拉麵都會使用到滷汁)。
◆可以免費索取試用品唷!(需負擔運費120到付)
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